北海道産の厳選した小豆と、良質な水を使ったこしあんを、ふっくら焼き上げたカステラ生地で包みました。
甘みを抑えあっさりとした素朴な味わいは、「ザ・広島ブランド」として認定されました。

にしき堂の春の銘菓詰合せです。

春季限定の「さくらんぼもみじ」、宇治抹茶を使った贅沢な濃い抹茶が特徴の「おとなのもみじ 抹茶とあん餅」、瀬戸内で取れた柑橘を使用した広島銘菓「せとこまち」、アンデルセンとコラボした「あたらしもみじ」などを詰合せています。

期間限定の詰め合わせですので、ぜひこの機会にご賞味下さい！！

上新粉にあんを包み、柏の葉で巻いています。白はこしあん、よもぎは粒んです。

アンデルセンが開発したフィリングと、にしき堂が開発したオリジナル生地により、もみじ饅頭でもなくケーキとも違う、新しい食感、味わいの完成です。地元の素材にこだわった三種類の味が楽しめます。

贅沢に栗を練り込んだ白餡を 栗の風味香るカステラで包み込んだ 芳醇な味わいの和菓子です。


この度、日本商工会議所と全国観光土産品連盟による2023年度「NIPPON OMIYAGE AWARD」（全国推奨観光土産品審査会)にて、弊社の徳川宗家十九代継承記念「楓果」が厚生労働大臣賞とスペイン大使館賞をダブル受賞いたしました。(「ニッポンおみやげアワード」とは、全国各地から観光土産品を募集し、菓子・食品・民工芸・グローバルの4ジャンルについて、食品表示法はじめ公正競争規約の遵守、ニューツーリズムやインバウンドの観点から優秀な商品に対して授与されるアワードです。)

オタフクソースの原料として欠かすことのできない「デーツ」を使用した餡を、にしき堂の「新・平家物語」で使われているバームクーヘンで包みました。
コクのある甘みが特徴のデーツに、にしき堂特製のこし餡を合わせ、隠し味にチョコレートを入れることで、マイルドで優しい甘さの餡に仕上げています。しっとりとしたバームクーヘンとデーツ餡が絶妙にマッチした洋風和菓子は、お子様から大人の方まで美味しく楽しめるスイーツです。

北海道産の小豆とバターで作った特製のあんバタークリームを、しっとりとしたバームクーヘンでサンドしました！販売員からも人気の商品です！
風味豊かなあんバターに瀬戸内の藻塩が効いた洋風和菓子を、ぜひご賞味ください。

ほんのり甘酸っぱいさくらんぼのペーストとゼリー、まろやかなホワイトチョコを白餡に合わせました。
カステラ生地にもさくらんぼペーストを入れ、餡と合うように風味付け。ほんのりピンクがかった生地が春の訪れを感じさせます。

糖類の使用量を50%控え、7大アレルゲンにも対応した優しい甘さのもみじ饅頭です。


こちらの「もみじ饅頭Light（ライト）」が、ジャパンフードセレクションにてグランプリを受賞いたしました。

「ジャパンフードセレクション」とは、2万3千人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度です。
1・2次審査ではフードアナリストの資格者が5段階評価で評価を行い、最終審査は日本フードアナリスト協会が指定した審査員によって100以上のチェック項目で評価されます。

今回は「糖類50％OFFへの努力」「7大アレルゲンに対応」「糖類オフを感じさせない美味しさ」「商品をイメージしやすいデザイン」などが評価され、グランプリを受賞しました。

健康志向の方、小さなお子様からお年寄りまで手に取って食べてみて笑顔になっていただけましたら嬉しく思います。